Coquelicot

BOULANGERIE BIO
...PAYSAN BOULANGER

Où acheter du pain bio dans la région lyonnaise ?

-La maison du pain bio à Civrieux d'Azergues
Pétri et façonné à la main, cuit au feu de bois
131 route de Marcilly 69380 Civrieux d'Azergues
Tél : 04 78 43 76 39

-Uniferme à St Andéol le Château à côté de Mornant
Produit par Gilles Sauzion "paysan-boulanger"
à St Jean de Touslas

-Le moulin d'Arche
38390 Bouvesse-Quirieu
Tél. 07 74 88 61 61
Courriel : contact@moulindarche.com
Plus d'infos : www.moulindarche.com

-Le chemin du pain à Jarnioux
Ludovic Taunay

-L'ami du pain à Jarnioux
Didier Genetier
Château de Boisfranc
69640 Jarnioux
Tél. 04 74 72 49 95

-Ferme de Chalonne
GAEC des Hormins
38390 Charette
Tél. 04 74 33 94 49
Courriel : joaquim.ferrand@wanadoo.fr

Paysans-boulanger

La Ferme de la Gauloise
10 rue de Malgouverne
21260 Sacquenay
Tél. 03 80 75 81 84
http://www.paysan-boulanger.com
www.paysan-boulanger.com

Du blé au pain : une histoire en Luberon
Star en Luberon au 19ème siècle, oublié et abandonné au 20ème, le blé meunier d'Apt nous revient aujourd'hui non pas génétiquement modifié mais généreusement ressuscité. Les séquences que vous allez regarder sont un encouragement précieux pour croire que notre futur n'a de l'avenir que si nous maintenons vivantes les sagesses et les variétés d'antan.
Gérard Guillot, Agriculteur bio à Montfuron (04)

Four à pain : la clé de voûte

André Houguet, ancien boulanger bio, construit des fours à bois pour des paysans et des boulangers à travers toute la France.

La clé de voûte - 35290 Grand Fougeray
Courriel : lacledevoute@laposte.net

Notre pain au levain : le fournil du Chapioux

Le fournil du Chapioux propose du pain au levain travaillé avec des farines bio, du sel de Guérande, pétrit à la main et cuit au feu de bois. Lors d’une journée portes ouvertes Lionel Richter, artisan boulanger, a montré à ses clients sa manière d’aborder la fabrication du pain plus globalement en tenant compte de l’existence de farines qui ne peuvent pas être travaillées à la machine.
Le Fournil du Chapioux - 63590 Cunlhat
Tél : 04 73 82 43 98
Courriel : malinel@no-log.org